Para las galletas:

• 1 ½ tazas de harina sin polvos de hornear
• ½ taza de almidón de maíz
• ½ cdta de Polvos de Hornear Gourmet
• 200 gr de mantequilla sin sal, blanda
• 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
• 3/4 taza de azúcar flor

1. Precalentar el horno 180°C. Mezclar la harina con el almidón de maíz y Polvos de Hornear Gourmet. Batir la mantequilla, agregar la mezcla anterior de harina, almidón y polvos, y añadir también el resto de los ingredientes. Incorporar hasta tener una masa. Refrigerar tapada en alusa plast o una bolsa por al menos 2 horas.
2. Extender la masa con un uslero sobre el mesón levemente enharinado.
3. Cortar círculos de unos 4 cm o del diámetro deseado, o también con cortadores de figuras y colocarlos en una lata enmantequillada o forrada con papel mantequilla o silpat.
4. Hornear las galletas por 10 a 12 minutos o hasta que estén levemente doradas. Dejar que enfríen antes de desmoldar. Decorar con azúcar flor.