Costillar de cerdo al horno
¿Cómo hacer costillar de cerdo al horno?
Ingredientes
- 2 kg de costillar de cerdo
- 5 cdas de vinagre
- 2 cdas de aceite
- 2 cdtas de Ajo Picado con Aceite de Oliva
- 2 cdas de Orégano Entero Gourmet
- 1 cda de mostaza
- 2 cdas de kétchup
- 1 cdta de pasta de ají (o a gusto)
- ½ cdta de Merquén Gourmet (opcional)
- ½ cdta de Pimienta Negra Molida Gourmet
- ½ cdta de Comino Molido Gourmet
- 2 cdta de Sal de Mar Gourmet
- 2 cdta de Ají de Color Gourmet
- 1 tz de vino blanco
Preparación
- Limpia el costillar retirando excesos de grasa.
- En un bowl, mezcla todos los condimentos y aliños (excepto el vino blanco) hasta formar una pasta homogénea.
- Unta el costillar con esta mezcla, frotando bien para que se impregne. Cubre y deja marinar en el refrigerador de un día para otro.
- Al día siguiente, precalienta el horno a 200 °C.
- Coloca el costillar en una fuente para horno junto con el adobo, agrega el vino blanco y cocina por 40 minutos, o hasta que esté dorado y blando.
- Alternativamente, puedes cocinarlo a la parrilla; en ese caso, incorpora el vino blanco al adobo.
- Sirve acompañado de puré y espolvorea con merquén.
Sirve este costillar con un puré de papas, ensalada o incluye una salsa de yogurt para impresionar en la mesa.
Tips para preparar Costillar de Cerdo al Horno
¿Qué beneficios aporta comer carne de cerdo?
¿Cuánto tarda un costillar de cerdo a la parrilla?
Un costillar de cerdo entero tarda entre 1 hora y media a 2 horas en asarse completamente al carbón. Considerando 30 minutos de preparación del carbón, el proceso total puede tomar hasta 2 horas y media. Requiere supervisión constante para evitar que se seque.
¿Con qué acompañar el Costillar de Cerdo al Horno?
Tal como te sugerimos en nuestra receta, puedes acompañarlo con puré, y también con alguna de estas preparaciones:
- Puré de Zapallo Camote al Cardamomo
- Papas Salteadas con Ajo y Romero
- Papas Asadas a las Finas Hierbas
Costillas de cerdo jugosas
Sigue nuestros consejos para preparar el Costillar de Cerdo al Horno perfecto
- La clave está en el marinado o adobo: tal como te recomendamos en nuestra receta, agrega todos los condimentos y deja reposar por un día. Esto ayuda a absorber los sabores y que la carne se ablande.
- No marinares demasiado tiempo: Si marinas las costillas por más de 24 horas, la carne puede ablandarse demasiado y deshacerse durante la cocción.
- Tapar el costillar: Taparlo con papel aluminio durante la mayor parte del tiempo de cocción ayudará a que se mantenga húmedo.
- Dorar el costillar antes de hornearlo: Puedes dorarlo en una sartén caliente a fuego alto antes de ponerlo en el horno. Esto le dará un sabor y una textura más agradables.
- Dejar reposar el costillar antes de servirlo: Después de sacar el costillar del horno, déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por la carne y que el costillar esté más tierno.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Costillar de cerdo al horno
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (3)
Me gusto mucho la idea de hacerlo asi
Hola, me gusta las receta de Gourmet
¡Muchas gracias, Cristian! Nos alegra mucho que te gusten nuestras recetas. Seguiremos compartiendo preparaciones ricas y fáciles para ti.
Costillar de cerdo al horno
¿Cómo hacer costillar de cerdo al horno?
Ingredientes
- 2 kg de costillar de cerdo
- 5 cdas de vinagre
- 2 cdas de aceite
- 2 cdtas de Ajo Picado con Aceite de Oliva
- 2 cdas de Orégano Entero Gourmet
- 1 cda de mostaza
- 2 cdas de kétchup
- 1 cdta de pasta de ají (o a gusto)
- ½ cdta de Merquén Gourmet (opcional)
- ½ cdta de Pimienta Negra Molida Gourmet
- ½ cdta de Comino Molido Gourmet
- 2 cdta de Sal de Mar Gourmet
- 2 cdta de Ají de Color Gourmet
- 1 tz de vino blanco
Preparación
- Limpia el costillar retirando excesos de grasa.
- En un bowl, mezcla todos los condimentos y aliños (excepto el vino blanco) hasta formar una pasta homogénea.
- Unta el costillar con esta mezcla, frotando bien para que se impregne. Cubre y deja marinar en el refrigerador de un día para otro.
- Al día siguiente, precalienta el horno a 200 °C.
- Coloca el costillar en una fuente para horno junto con el adobo, agrega el vino blanco y cocina por 40 minutos, o hasta que esté dorado y blando.
- Alternativamente, puedes cocinarlo a la parrilla; en ese caso, incorpora el vino blanco al adobo.
- Sirve acompañado de puré y espolvorea con merquén.
Sirve este costillar con un puré de papas, ensalada o incluye una salsa de yogurt para impresionar en la mesa.
Tips para preparar Costillar de Cerdo al Horno
¿Qué beneficios aporta comer carne de cerdo?
¿Cuánto tarda un costillar de cerdo a la parrilla?
Un costillar de cerdo entero tarda entre 1 hora y media a 2 horas en asarse completamente al carbón. Considerando 30 minutos de preparación del carbón, el proceso total puede tomar hasta 2 horas y media. Requiere supervisión constante para evitar que se seque.
¿Con qué acompañar el Costillar de Cerdo al Horno?
Tal como te sugerimos en nuestra receta, puedes acompañarlo con puré, y también con alguna de estas preparaciones:
- Puré de Zapallo Camote al Cardamomo
- Papas Salteadas con Ajo y Romero
- Papas Asadas a las Finas Hierbas
Costillas de cerdo jugosas
Sigue nuestros consejos para preparar el Costillar de Cerdo al Horno perfecto
- La clave está en el marinado o adobo: tal como te recomendamos en nuestra receta, agrega todos los condimentos y deja reposar por un día. Esto ayuda a absorber los sabores y que la carne se ablande.
- No marinares demasiado tiempo: Si marinas las costillas por más de 24 horas, la carne puede ablandarse demasiado y deshacerse durante la cocción.
- Tapar el costillar: Taparlo con papel aluminio durante la mayor parte del tiempo de cocción ayudará a que se mantenga húmedo.
- Dorar el costillar antes de hornearlo: Puedes dorarlo en una sartén caliente a fuego alto antes de ponerlo en el horno. Esto le dará un sabor y una textura más agradables.
- Dejar reposar el costillar antes de servirlo: Después de sacar el costillar del horno, déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por la carne y que el costillar esté más tierno.
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La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes costillar de cerdo al horno
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (3)
Me gusto mucho la idea de hacerlo asi
Hola, me gusta las receta de Gourmet
¡Muchas gracias, Cristian! Nos alegra mucho que te gusten nuestras recetas. Seguiremos compartiendo preparaciones ricas y fáciles para ti.