Charquicán
¿Cómo hacer charquicán?
Ingredientes
- 1 kilo de asiento o carne molida
- 2 ½ cdas de aceite
- 1 cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo picados fino
- 6 papas en cubos de 1,5 cm
- 400g de zapallo camote en cubos de 1,5 cm
- 1,5 cdtas de Ají de Color Gourmet
- ½ cdta de Comino Molido Gourmet
- 2,5 cdtas de Orégano Entero Gourmet
- 600ml de agua
- 1 sobre de Caldo en Polvo de Carne Gourmet
- 2 tazas de choclo
- 2 tazas de porotos verdes cortados a lo largo
Preparación
- Cortar la carne en cubos de 1 cm (si se usa carne molida, saltar este paso).
- En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la carne y cocinar por 5 minutos. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
- Agregar las papas y zapallo, revolver bien. Incorporar el Ají de Color, Comino Molido y Orégano Entero, revolver hasta integrar. Agregar el agua y el Caldo en Polvo de Carne. Dejar hervir y luego reducir el fuego y cocinar por 25 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
- Por último, agregar el choclo y los porotos verdes, cocinar por 5 minutos o hasta que estén blandos.
- Con la ayuda de una cuchara de palo, aplastar levemente las papas y zapallo y servir.
Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Charquicán
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (4)
Agradecida por las recetas, mil gracias
Antes ponían la cantidad de personas para esa cantidad de insumos. ¿Qué pasó con eso?
Hola Cristián, ahora lo agregamos nuevamente.
¡Gracias por tu comentario!
Saludos,
Me gustan sus recetas e ingredientes
Charquicán
¿Cómo hacer charquicán?
Ingredientes
- 1 kilo de asiento o carne molida
- 2 ½ cdas de aceite
- 1 cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo picados fino
- 6 papas en cubos de 1,5 cm
- 400g de zapallo camote en cubos de 1,5 cm
- 1,5 cdtas de Ají de Color Gourmet
- ½ cdta de Comino Molido Gourmet
- 2,5 cdtas de Orégano Entero Gourmet
- 600ml de agua
- 1 sobre de Caldo en Polvo de Carne Gourmet
- 2 tazas de choclo
- 2 tazas de porotos verdes cortados a lo largo
Preparación
- Cortar la carne en cubos de 1 cm (si se usa carne molida, saltar este paso).
- En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la carne y cocinar por 5 minutos. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
- Agregar las papas y zapallo, revolver bien. Incorporar el Ají de Color, Comino Molido y Orégano Entero, revolver hasta integrar. Agregar el agua y el Caldo en Polvo de Carne. Dejar hervir y luego reducir el fuego y cocinar por 25 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
- Por último, agregar el choclo y los porotos verdes, cocinar por 5 minutos o hasta que estén blandos.
- Con la ayuda de una cuchara de palo, aplastar levemente las papas y zapallo y servir.
Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.
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Antes ponían la cantidad de personas para esa cantidad de insumos. ¿Qué pasó con eso?
Hola Cristián, ahora lo agregamos nuevamente.
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