Calzones Rotos
¿Cómo hacer calzones rotos?
Ingredientes
- 1/2 kg de harina
- 1/2 tz de leche
- 70 g de margarina
- 2 huevos
- 3/4 tz de azúcar
- Ralladura de medio limón
- 1 pizca de Sal de Mar Gourmet
- 1 cda de Polvos de Hornear Gourmet
- 1 cda de Esencia de Vainilla Gourmet
- Azúcar flor para espolvorear
Preparación
- Cierne la harina junto con los polvos de hornear. Agrega el azúcar, la sal, la ralladura de limón, la margarina derretida, los huevos y la leche con la esencia de vainilla.
- Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Estira la masa con uslero hasta un grosor de 0,5 cm aprox.
- Corta tiras de 10 cm × 5 cm y haz una hendidura en el centro. Pasa una de las puntas por la abertura para dar la forma característica.
- Fríe en abundante aceite caliente (170–180 °C) durante 1 a 2 minutos por lado, o hasta que estén dorados.
- Retira, escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar flor.
Tips para cocinar calzones rotos
Otra receta de Calzones Rotos
Si quieres ver otra receta de Calzones Rotos , no te pierdas nuestro curso gratis de la Academia de Repostería Gourmet. Con todos los tips de la chef Carolina Rocco.
¿Cómo hacer calzones rotos al horno?
Para hacer calzones rotos al horno, se usa la misma masa y se hornean por 12 a 15 minutos en un horno a 180°C, previamente precalentado. Es importante no dorar mucho para que no se vayan a poner duros.
¿Cómo hacer calzones rotos esponjosos?
Para que los calzones rotos queden más esponjosos no se debe dejar tan delgada la masa y no dorarlos tanto.
¿Cómo hacer calzones rotos veganos?
CALZONES ROTOS VEGANOS 24 unidades Ingredientes: 3 tazas harina sin polvos de hornear 2 1/2 cucharaditas Polvo de Hornear Gourmet 3 cucharadas azúcar rubia Ralladura de naranja 2 cucharadas aceite vegetal o de oliva suave 1 taza leche vegetal Azúcar flor para espolvorear Aceite para freír ¿Cómo preparar calzones rotos veganos? Juntar la harina con los polvos de hornear, ralladura y la azúcar rubia. Agregar el aceite, mezclar hasta integrar. Incorporar de a poco la leche, ir mezclando con las manos hasta tener una masa blanda (si estuviera muy seca agregar más leche, si estuviera muy húmeda agregar más harina). Uslerear la masa a un espesor de ½ cm aprox. Cortar tiras de 10cm x 5cm aproximadamente, haciendo una hendidura al medio de la tira y voltear una de las puntas para dar la forma. Freír en abundante aceite caliente 3 segundos por lado o hacerlas al horno. Espolvorear con azúcar flor y servir.
¿Con qué acompañar los calzones rotos?
Además de espolvorearles azúcar flor, puedes bañarlos en chocolate, usar glaseado de limón o untarlos en manjar.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Calzones Rotos
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (5)
Lo hice tal cual y quedaron buenísimos.
¡Qué bueno saberlo, Catalina! Nos alegra mucho que te hayan quedado tan ricos.
Las porciones de ingredientes están mal, si se hace tal cual la receta queda con muy poca consistencia y para esa cantidad de leche se necesita más harina.
¡Hola Nestor! Las masas pueden variar según el tipo de harina y cómo se midan los ingredientes. Por eso, si la notas muy blanda, puedes ajustar agregando un poco más de harina hasta lograr una masa firme y manejable.
Se ven ricos pero no es mucho lo que puedo agregar tengo que hacerlos para ser más comentarios
Calzones Rotos
¿Cómo hacer calzones rotos?
Ingredientes
- 1/2 kg de harina
- 1/2 tz de leche
- 70 g de margarina
- 2 huevos
- 3/4 tz de azúcar
- Ralladura de medio limón
- 1 pizca de Sal de Mar Gourmet
- 1 cda de Polvos de Hornear Gourmet
- 1 cda de Esencia de Vainilla Gourmet
- Azúcar flor para espolvorear
Preparación
- Cierne la harina junto con los polvos de hornear. Agrega el azúcar, la sal, la ralladura de limón, la margarina derretida, los huevos y la leche con la esencia de vainilla.
- Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Estira la masa con uslero hasta un grosor de 0,5 cm aprox.
- Corta tiras de 10 cm × 5 cm y haz una hendidura en el centro. Pasa una de las puntas por la abertura para dar la forma característica.
- Fríe en abundante aceite caliente (170–180 °C) durante 1 a 2 minutos por lado, o hasta que estén dorados.
- Retira, escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar flor.
Tips para cocinar calzones rotos
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¿Cómo hacer calzones rotos al horno?
Para hacer calzones rotos al horno, se usa la misma masa y se hornean por 12 a 15 minutos en un horno a 180°C, previamente precalentado. Es importante no dorar mucho para que no se vayan a poner duros.
¿Cómo hacer calzones rotos esponjosos?
Para que los calzones rotos queden más esponjosos no se debe dejar tan delgada la masa y no dorarlos tanto.
¿Cómo hacer calzones rotos veganos?
CALZONES ROTOS VEGANOS 24 unidades Ingredientes: 3 tazas harina sin polvos de hornear 2 1/2 cucharaditas Polvo de Hornear Gourmet 3 cucharadas azúcar rubia Ralladura de naranja 2 cucharadas aceite vegetal o de oliva suave 1 taza leche vegetal Azúcar flor para espolvorear Aceite para freír ¿Cómo preparar calzones rotos veganos? Juntar la harina con los polvos de hornear, ralladura y la azúcar rubia. Agregar el aceite, mezclar hasta integrar. Incorporar de a poco la leche, ir mezclando con las manos hasta tener una masa blanda (si estuviera muy seca agregar más leche, si estuviera muy húmeda agregar más harina). Uslerear la masa a un espesor de ½ cm aprox. Cortar tiras de 10cm x 5cm aproximadamente, haciendo una hendidura al medio de la tira y voltear una de las puntas para dar la forma. Freír en abundante aceite caliente 3 segundos por lado o hacerlas al horno. Espolvorear con azúcar flor y servir.
¿Con qué acompañar los calzones rotos?
Además de espolvorearles azúcar flor, puedes bañarlos en chocolate, usar glaseado de limón o untarlos en manjar.
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Ingredientes calzones rotos
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Comentarios (5)
Lo hice tal cual y quedaron buenísimos.
¡Qué bueno saberlo, Catalina! Nos alegra mucho que te hayan quedado tan ricos.
Las porciones de ingredientes están mal, si se hace tal cual la receta queda con muy poca consistencia y para esa cantidad de leche se necesita más harina.
¡Hola Nestor! Las masas pueden variar según el tipo de harina y cómo se midan los ingredientes. Por eso, si la notas muy blanda, puedes ajustar agregando un poco más de harina hasta lograr una masa firme y manejable.
Se ven ricos pero no es mucho lo que puedo agregar tengo que hacerlos para ser más comentarios